团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
东安鸡
材料：
三黄鸡1只，生姜1大块（约30-50g），小米辣2个，小葱3-4棵，安东米醋150ml，生抽2勺，米酒2勺，蚝油1勺，料酒、米酒、盐、糖、油适量，花椒少许。
做法：
（1）所有材料洗净，鸡切块，生姜一半切片，一半切丝。小米辣切段、小葱分葱白和葱绿部分，葱绿部分打结，葱白部分切小段。
（2）鸡块冷水下锅焯水，加入料酒、生姜、葱结，水开后转小火焖约10分钟，捞出后过一下凉水，捞出控水备用。
（3）热锅下油，放入生姜丝、花椒、葱白部分炒出香味，再放入鸡块翻炒均匀，依次放入生抽、蚝油、米酒、米醋、盐、糖和热水，焖煮10分钟。
（4）最后倒入小米辣丁翻炒均匀，焖煮3分钟后大火收汁即可。
医生点评：
东安鸡是湖南省永州市东安县的本地的土鸡，通常是黄羽或黑羽的品种，2016年7月被选为中国国家地理标志产品。在广东暂时没办法吃到东安鸡，但不妨参考一下当地的做法。
东安鸡先煮后焖，用新鲜的辣椒带入辣味，又加入了大量米醋来焖煮。整道菜鸡肉鲜嫩，鲜酸爽辣，很像湖南人直爽热情的性格。
让我们一起用这道东安鸡打开我们的味蕾吧！
小贴士：
考虑广东辣和湖南辣不一样，所以这里少用了辣椒和辣椒粉，大家可以根据自己口味添加。
福利放送
招募疲劳状态志愿者
您好！广东省中医院正在开展 “黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现招募疲劳状态人群参加。本项目已通过广东省中医院伦理委员会批准（BF2024-175-01），由广东省中医院治未病中心具体实施。
招募条件：
1.年龄18-65周岁；
2.自觉疲劳症状；
3.阳虚质或气虚质人群。
您将获得：
1.为期8周的免费中药颗粒剂治疗；
2.疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；以及研究期间的健康指导；
3.研究完成后交通补贴。
报名方式：
如果您或您周围有人符合招募条件，且自愿参加本项研究，请扫描二维码填写相关信息。
联系地点及联系人：
地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室
联系人：苏医生、谭医生
每日一膳 | 用这个酸甜可口的年果做调料，老少咸宜，春节餐桌少不了~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
每日一膳 | 吃肉食太多易致积热，搭配一道甘蔗清心明目粥最是合适~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
每日一膳 | 养颜美容的阿胶糕，在家就能自制，假期快快做起来~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
↑点击进入，望舌问膳
温馨提示：
每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本周值班医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：李蕴淇
审核编辑：王军飞
责任编辑：陈佳佳
